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venerdì 12 luglio 2019

BUSIATE AL PESTO TRAPANESE.


Prepariamo il pesto
Pomodori Datterini 500 gr.
Basilico Un mazzetto
Spicchi d'aglio 4
Mandorle pelate 100 gr.
Pecorino 100 gr.
Olio E.V.O. q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pestate insieme l'aglio, il basilico e le mandorle ed aggiungete un filo di olio e.v.o.

Versate in un contenitore e mescolate, unite anche un pò di pecorino Siciliano.

Mettete i pomodori in acqua calda per qualche minuto, poi pelateli, privateli dei semi, spezzettateli e passateli nel mortaio.

Aggiungeteli agli altri ingredienti, aggiustando di sale, pepe e altro olio.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela nel contenitore con il Pesto. Mescolate bene e servite con una nevicata di mandorle e pecorino

Ingredienti per 6 persone

Pasta 600 gr. Busiate(io ho usato quelli della Poiatti)(di solito li faccio a mano 

giovedì 11 ottobre 2018

Mafalde di Gragnano,con pesto di pistacchio D.O.P di Bronte,e caciocavallo ragusano

 Il Pistacchio verde di Bronte DOP è un vero e proprio culto, con le sue regole e i suoi riti, che lo rendono unico al mondo.

sabato 24 giugno 2017

Fotolibro @Saal_digital

I miei piatti più belli mi piace ricordarli in modo speciale...grazie a #saaldigitalitaly per avermi dato la possibilità di provare questo fotolibro.
Semplice da realizzare..la stampa é ottima e i colori sono vividi. 
Staff sempre disponibile e spedizione rapida.
Date un'occhiata sul loro sito www.saal-digital.it oppure seguite la loro pagina instagram @saal_digit 


 Lo consiglio a tutti i miei amici.
                         Chef Nuccio.

sabato 13 maggio 2017

BIA COUS COUS CHEF CONTEST 2017

Vuoi Partecipare al 3° Campionato Italiano Bia Cous Cous

 BIA COUS COUS CHEF CONTEST 2017

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